Ciente da importância da educação continuada, foi elaborado o presente projeto do Curso de Pós-graduação Lato sensu, onde pretende-se promover um aprofundamento multidisciplinar nas áreas de nutrição clínica, funcional e estética, desenvolver estratégias de ação capazes de fundamentar a atuação do profissional na área e estimular a iniciação científica. A necessidade de elaboração de um Curso de Pós-graduação Lato sensu com estas caracterísiticas embasa-se nas diversas evidências científicas atuais focadas na genômica nutricional e na aplicabilidade dos alimentos contendo nutrientes específicos, podendo atuar tanto como parte fundamental da gênese de diversos desequilíbrios metabólicos e processos patológicos, como também da terapêutica e prevenção destes de forma diferenciada entre os indivíduos. O curso atende a necessidade atual do mercado, além de formar especialistas que desenvolvam e apliquem suas competências e habilidades, amplamente fundamentadas no conhecimento científico e tecnológico, visando a melhoria da saúde e qualidade de vida da população.
Considerando-se as áreas inovadoras de atuação do profissional nutricionista, relacionadas à expansão do mercado de trabalho e diante da necessidade de constante atualização em áreas não tradicionais da formação básica, a Pós-graduação Lato sensu em Nutrição Clínica Funcional e Estética foi idealizada. O conhecimento das propriedades terapêuticas e preventivas de fitoquímicos e nutrientes presentes em alimentos, bem como, a nutrigenômica e nutrigenética encontram-se em amplo desenvolvimento, firmando cada vez mais o seu reconhecimento especialmente nas doenças crônicas não transmissíveis.
Autorização
Nutricionistas (CFN) nº 380/28-12-2005,
Início
AGOSTO 2011
Término
Carga Horária
380 HS
Período
Público Alvo
Nutricionistas interessados em atuar na área de Nutrição Clínica Funcional/ Estética, com habilidade para diagnosticar desequilíbrios nutricionais e metabólicos envolvidos na gênese e/ou decorrentes de processos patológicos e realizar tratamentos nutricionais individualizados, visando a recuperação da saúde, a prevenção de doenças e a melhoria na qualidade de vida, por influência de nutracêuticos e alimentos com propriedades funcionais. O acompanhamento do egresso estará respaldado em dois focos: na análise de sua vivência profissional através de seus avanços e vitórias e produção científica na área; um formato avaliativo, possibilitando que este mesmo aluno, baseando-se na experiência conquistada no mercado de trabalho, registre sua percepção sobre aspectos do seu curso.
Objetivo Geral
Promover a especialização do profissional Nutricionista na área de Nutrição Clínica Funcional/ Estética, para que possam (acho melhor possa, pois em cima está nutricionista) diagnosticar desequilíbrios nutricionais e metabólicos envolvidos na gênese e/ou decorrentes de processos patológicos e realizar tratamentos nutricionais individualizados, visando a recuperação da saúde, a prevenção de doenças e a melhoria na qualidade de vida, por influência da genômica nutricional e alimentos com propriedades funcionais.
ESPECÍFICOS
Disciplinas
Módulo 1: Bases da Nutrição Clínica Funcional e Estética – 60 horas
Módulo 2: Princípios Básicos para Prescrição Nutricional – 80 horas
Disbiose e Destoxificação – 10 horas
Composição e utilização dos alimentos funcionais – 30 horas
Avaliação e Semiologia nutricional – 20 horas
Interação droga-nutriente – 10 horas
Exames laboratoriais aplicados à Nutrição – 10 horas
Módulo 3: Aplicação da Nutrição Clínica Funcional em Diferentes Condições Clínicas – 100h
Obesidade – 10 horas
Síndrome metabólica – 02 horas
Diabetes mellitus – 08 horas
Doenças renais - 15 horas
Síndrome da imunodeficiência adquirida – 5 horas
Doenças cardiovasculares – 15 horas
Doenças respiratórias – 5 horas
Doenças neoplásicas – 20 horas
Doenças do sistema digestório – 15 horas
Doenças neurológicas – 5 horas
Módulo 4: Nutrição Funcional na Prática Clínica – 120 horas
Gastronomia Funcional – 20 horas
Cirurgia bariátrica – 05 horas
Nutrição funcional nos ciclos da vida – 15 horas
Nutrição funcional na Saúde da mulher – 10 horas
Fitoterapia – 20 horas
Personal diet – 10 horas
Nutrição e esporte – 20 horas
Nutrição e estética – 20 horas
Módulo 5: Metodologia da Pesquisa – 40 horas
Metodologia da pesquisa – 20 horas
Desenvolvimento do TCC – 10 horas
Corpo Docente
Profª. Drª. ALESSANDRA DA ROCHA PINHEIRO MULDER
https://lattes.cnpq.br/5478430422250462
Profª. Ms ANA CÉLI PIMENTEL DE SOUZA
https://lattes.cnpq.br/4757400776664632
Profª. Ms ANA LUISA KREMER FALLER
https://lattes.cnpq.br/6743057081532838
Profª. Ms ANA PAULA MACHADO LINS
https://lattes.cnpq.br/4790540900865667
Profª. Ms ANA PAULA MEDEIROS MENNA BARRETO
https://lattes.cnpq.br/2832254065394603
Profª. Ms ANDREIA DE LUCA SACRAMENTO
https://lattes.cnpq.br/1564125076504334
Profª. Ms DULCE MARIA DALTRO
https://lattes.cnpq.br/7120576228072492
Profª. Ms FERNANDA AMORIM DE MORAIS NASCIMENTO
https://lattes.cnpq.br/8699120804322598
Profª. Drª. GABRIELLE DE SOUZA ROCHA
https://lattes.cnpq.br/5307888303038822
Prof. Esp. LUIZ CLAUDIO GAGLIARDO
https://lattes.cnpq.br/6193716922588779
Profª. Drª. MÁRCIA REGINA SIMAS GONÇALVES TORRES
https://lattes.cnpq.br/8755810383117085
Profª. Drª. MARIA THEREZA BAPTISTA WADY
https://lattes.cnpq.br/9563031938690671
Profª. Drª MARIANA CATTA-PRETA
https://lattes.cnpq.br/4257917767685033
Prof. Dr.TIAGO COSTA LEITE
https://lattes.cnpq.br/7028288588643689
Prof. Ms VAGNER ROCHA SIMONIN DE SOUZA
https://lattes.cnpq.br/2216501032343149
Documentos para Inscrição
• 02 fotos recentes coloridas.
• 01 cópias da identidade..
• 01 cópias do CPF..
• 01 cópias autenticadas do diploma de graduação.
• 01 comprovante de residência.
Bioquímica fisiológica nutricional - 30 horas
Nutrigenômica e Estresse oxidativo - 10 horas
Imunonutrição – 05 horas
Alergias e hipersensibilidades alimentares – 15 horas
- Promover um aprofundamento científico e atualizado sobre a nutrigenômica, nutrigenética e os alimentos com propriedades funcionais, destacando os compostos bioativos presentes e os efeitos biológicos no organismo humano.
- Apresentar e discutir as recomendações nutricionais atuais e a utilização de alimentos funcionais e nutracêuticos no auxílio terapêutico e preventivo, de acordo com as características bioquímicas e moleculares de desordens orgânicas e doenças da vida moderna.
- Fornecer conhecimentos para o profissional diagnosticar desequilíbrios nutricionais e metabólicos, bem como identificar outros fatores de risco que podem estar associados a doenças atuais e futuras, para que os mesmos possam ser tratados e/ou modificados.
- Fomentar o profissional para atuar de forma consciente, segura e com embasamento científico na prescrição de nutracêuticos e alimentos funcionais na prática clínica.
- Propiciar a reflexão a respeito da complexidade do tratamento nutricional individualizado avançado na pesquisa científica e nos estudos da ciência da Nutrição.
- Estimular o estudante na direção da pró-atividade, auto-aprendizagem e interesse contínuo no seu desenvolvimento profissional, em bases éticas.
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