DESCRIÇÃO
Objetivo Geral:
Capacitar a prática profissional na gestão de serviços de alimentação e nutrição e desenvolvimento de estratégias de intervenção individuais e coletivas em ambientes escolares
Objetivos Específicos:
- Promover o conhecimento e debate acerca das Políticas Públicas Promotoras de Saúde na escola;
- Apresentar e aprofundar o conhecimento das demandas nutricionais e recomendações propostas para crianças e adolescentes;
- Apresentar e aprofundar o conhecimento sobre as legislações que regem a Segurança Alimentar em serviços de alimentação;
- Apresentar e promover o debate sobre o PNAE;
- Capacitar o pós-graduando no planejamento, gestão e avaliação de unidades de alimentação em unidades escolares;
- Capacitar o aluno na elaboração de cardápios em ambientes escolares;
- Discutir as condutas nutricionais atualmente propostas no manejo das morbidades e fatores de risco para o público escolar;
- Capacitar o aluno no treinamento de manipuladores de alimentos;
- Apresentar instrumentos educativos na promoção a saúde e alimentação saudável para o crianças e adolescentes;
- Capacitar o aluno no desenvolvimento de projetos e trabalhos científicos.
AUTORIZAÇÃO
Resolução CNE/CES nº 1 /01
INÍCIO
AGOSTO 2011
TERMINO
CARGA HORÁRIA
360 hs
PERÍODO
20 MESES
PÚBLICO-ALVO
Graduados em Nutrição que atuam ou têm interesse na área de Nutrição em ambientes escolares
Discíplinas
- Políticas Públicas de Saúde e Políticas de Alimentação e Nutrição
- Avaliação Nutricional de Pré-escolares, Escolares e adolescentes;
- Alimentação infantil e do adolescente
- Metodologia Científica
- Políticas Intersetoriais de Alimentação Escolar ;
- Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE);
- Elaboração de cardápios para diferentes grupos etários
- Gestão Operacional de UAN em creches e escolas
- Gestão Financeira e desenvolvimento de programas de Custos e compras na Alimentação Escolar
- Epidemiologia e análise quantitativa de dados
- Formação e Desenvolvimento de Equipes
- Legislação e princípios sanitários
- Praticas educativas promotoras de saúde no ambiente escolar
- Seminário de Monografia
Corpo Docente
- Dr.Claudia Valéria Cardim da Silva (Coordenadora)
- Ms.Flávia Farias
- Ms.Elisabete Caldeira Neves
- Dr.Carlos Magno Barros
- Esp.Luana Dalbem
- Esp.Luana Dalbem
- Ms.Gabriela Samico
- Esp.Márcia Dória
- Dr.Claudia Valeria Cardim da Silva
- Ms.Leila Mattar Funcia
- Ms.Luciana Trajano Manhães
- Ms.Thaís Salema
- Dr.Claudia Valeria Cardim da Silva
Documentos para inscrição
- Cópia autenticada do diploma de graduação
- Cópia Identidade
- Cópia CPF
- Cópia Comprovante de Residência
- 2 fotos 3X4
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